Mozzarella italiana alla listeria
da Aduc – di Primo Mastrantoni
Mozzarella italiana alla listeria. Capita anche da noi. Cosi’ la mozzarella a dadini LATBRI venduta in Italia (1), distribuita in Svizzera e Belgio, contiene listeria monocytogenes, un microorganismo patogeno per l’uomo, resistente alla basse temperature (prolifera anche nel frigorifero) ma che viene neutralizzato a temperature superiori ai 60 gradi. … Continua a leggere