Nel piccolo Comune di Rosello, in provincia di Chieti, si trova l’Agriturismo Lo Scamorzaro, ove mi reco spesso per gustarne la cucina casereccia interamente di produzione propria, servita con simpatia e gentilezza dal personale sempre allegro e sorridente. “Lo Scamorzaro”, tappa obbligata per chi si trova nei dintorni per vacanza o per lavoro, deve il suo nome alle scamorze arrosto che vengono preparate e servite con maestria da chi ormai da diversi decenni si dedica con cura alla cucina casereccia in una location familiare e caratteristica per struttura e arredi che ricordano le tradizioni contadine del luogo. A poca distanza da Agnone, da Capracotta, da Pescopennataro, l’Agriturismo Lo Scamorzaro, non può non costituire un punto di ristorazione ove ritornare spesso per essere accolti con simpatia da Carmela, Concetta e Pina che si contraddistinguono per la loro disponibilità, cortesia e attenzione alle esigenze del cliente a cui consigliare gustose pietanze accompagnate dal vino della casa e concludere con l’ottimo liquore di genziana della casa. Inoltre, per gli amanti del verde e della montagna, di particolare rilievo la vicinanza con l’ Oasi Naturale Abetina presente nel Comune di Rossello, conosciuta soprattutto per il suo abete bianco, il cui esemplare ha raggiunto l’altezza di 47 metri, aggiudicandosi il primato di albero più alto d’Italia.
In un quadro di verde e tradizioni locali, di scoperte dei paesini circostanti e di passeggiate nell’oasi dell’abete bianco, tornare a Lo Scamorzaro è, ogni volta, come respirare il tempo passato, ma
sempre presente per atmosfere paesaggistiche e arte culinaria.
Umberto Buzzoni
foto: Carmela, Umberto,Concetta ePina.
